Vihreä smoothie

Sunnuntaiaamuisin on mukava syödä kiireetön ja herkullinen aamiainen. Herkutteluaamuina teemme silloin amerikkalaisia "pannukakkuja" ja nautimme niistä vaahterasiirapin ja tuoreiden marjojen kera mutta tänä aamuna teki mieli tehdä terveellisempi aamiainen. Kaurapuuron ja mansikoiden lisäksi tarjoilin täyteläistä ja pehmeää smoothieta. Kahvin sijaan nautin kupillisen instant-pakuriteetä. Reseptistä tulee 3 - 4 lasillista.

1/2 kypsä luomuavokado
1 luomubanaani
reilu kourallinen luomubabypinaattia huuhdeltuna
n. 2 dl kylmää vettä
1 rkl luomuhunajaa

Sekoita kaikki ainekset sileäksi ja tarjoile viilennettynä.

Green smoothie

Sunday mornings are great for putting a bit more effort on breakfasts, when there is no rush. When we want to indulge, we make "American" pancakes (as opposed to Finnish-style pancakes without a raising agent) with maple syrup and fresh berries. Today, however, I wanted something healthier, so I put together a green smoothie, which I served with oatmeal (a very typical Finnish breakfast) topped with strawberries. Instead of coffee, I had pakuri tea. It is made of chaga mushroom, and believed to have medicinal properties.  

1/2 ripe organic avocado
1 organic banana
one big handful of organic baby spinach leaves, rinsed
about 2 decilitres of cold water
1 tbsp organic honey

Put everything into a blender and blitz into a smooth, rich concoction. Enjoy chilled.